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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

南屯踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。鶯歌踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。新竹踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。臺中酸菜魚推薦

2568-二零一八年六月二十六日星期二陰天36℃~25℃客廳早晨溫度27℃ PM2.5-42 天上的云已經稀疏可見，太陽有了炫耀自己技藝的舞臺。 不過陽光還沒有那么虎視眈眈，不是老虎不發威而是地面的溫度還沒有升起來。 江邊已經不敢再去，耀眼的陽光把慶小兔拒之門外，江邊新栽的大樹還沒有能夠伸展開來，車水杯薪的一點點樹蔭只能站在樹下陰涼一會。 四期是慶小兔永遠的目的地。 我對外婆說：“地下車庫小九已經有一段時間沒有要去了，有時候我故意站在地下車庫門的跟前，小九也無動于衷，五一廣場也悄悄地消失在小九的記憶里。” 忘了拿遮陽傘，我回家拿了遮陽傘，下來慶小兔就要把遮陽傘打開。 我說：“現在這里都是陰涼，我們過一會再打傘。” 慶小兔抓住遮陽傘就是不松手。 今天的魚都擁擠在小橋下邊，慶小兔喂魚已經比以前關注多了，以往慶小兔要魚食，但是慶小兔大手一揮，魚食飛向何方，慶小兔并不注意。 來了一個比較大的男孩，男孩騎著滑板車過來。 慶小兔用手指著魚塘看著男孩說：“魚。” 男孩沒有理睬慶小兔，一會男孩又騎著一輛平衡車過來了，慶小兔又跟男孩說：“魚。” 慶小兔是滿腔熱情，慶小兔獲得的卻是無情的失望。 可能是慶小兔今天早去了一會，一會的功夫一瓶魚食已經剩下無幾。慶小兔也無心戀戰，慶小兔跑到一旁找樹枝玩水起來。 游樂場陽光燦爛，慶小兔上去把手里的枯樹葉扔到滑滑梯滑道上滑下來，慶小兔再要我把枯樹葉撿起來給他。 可能是天熱，也可能是沒有小朋友，慶小兔咚咚咚地往小區大門跑去，在小區里我一直用身子給慶小兔遮擋陽光，來到房子附近就走進房子的陰影中。 回到家慶小兔用手指著餐桌，慶小兔要喝水，外婆把奶瓶灌上涼開水，慶小兔不要奶瓶，慶小兔踮起腳在餐桌上找，慶小兔拿了一個慶兔兔喝水的杯子蓋。 這種杯子的蓋其實就是一個杯子，慶小兔經常看見慶兔兔用這個蓋子喝水。 我給慶小兔往杯子里倒水，慶小兔非要從這個保溫杯里往外倒水。 這是慶小兔第一次用杯子喝水，慶小兔兩個手捧著杯子，慶小兔把杯子放到嘴邊，慶小兔一下子把杯子扣在臉上，涼開水一部分進到嘴里，大部分的水都從嘴角旁流了出來。 我說：“小九，喝水不要急，要慢慢地一點一點的喝。” 我把地板上的水擦干凈，慶小兔還要喝水，這一次喝水慶小兔慢了一點。 慶小兔一口接著一口的喝著，慶小兔被水嗆著了，慶小兔咳嗽起來。 我連忙用手在慶小兔的背上輕輕地拍著。 我說：“小九，喝水不要急，一口喝下去再喝第二口，你看嗆著了吧。” 慶小兔只是稍微停了片刻，慶小兔又把杯子舉起來讓我倒水。 這一次我倒的水就更少一點，這一次慶小兔喝的速度明顯變慢，慶小兔沒有被水嗆著，涼開水從嘴角流下來很少一點。 慶小兔要看電視，開始慶小兔還遠遠地坐著看，一會功夫慶小兔趴到大床的這一頭看電視，這里離電視機還不到兩米。 我說：“小九，你怎么趴在這里看電視呀？” 我用手指著大床的另一端說：“趕快坐到那一邊去吧。” 慶小兔笑著坐著大床的另一頭，等我轉一圈過來慶小兔又轉戰到了電視機跟前趴著。 我說：“小九，你怎么又跑過來了。” 我抱起慶小兔，我發現慶小兔的衣服那么濕，我這才想起來這是慶小兔剛剛喝水流下來的水。 慶小兔找了一個小風車，慶小兔拿著風車對著落地扇，風車迅速旋轉起來。 慶小兔慢慢地把風車靠近風扇，風扇的速度也越轉越快，聽到啪地一聲，慶小兔的風扇碰著風扇的網罩，小風車戛然而止。 慶小兔把小風車離開了風扇，小風車又開始旋轉起來。 慶小兔知道風扇可以讓風車旋轉起來，慶小兔知道風車離風扇越近，小風車的旋轉速度就越快。 但是慶小兔并不知道風扇中心是沒有風的，風扇中心的圓形蓋板讓中心的風變得很小，慶小兔只是無意識地在風扇前邊移動位置。 慶小兔對小風車控制能力還不夠強，慶小兔的小手還沒有那么大的握力，小風車不時地會側著身子對著風扇。 慶小兔找到一個乒乓球拍，慶小兔馬上就開始找乒乓球，我們舊的乒乓球很多，慶小兔把裝乒乓球的籃子拖出來。慶小兔右手拿著乒乓球拍，慶小兔左手拿著一個乒乓球，慶小兔用手把乒乓球按在乒乓球拍上，慶小兔的左手一松，慶小兔右手的乒乓球拍就楊了起來。 乒乓球漫無目的的跳了起來，開始慶小兔還要去把乒乓球找回來，慢慢地慶小兔不再把乒乓球找回來，慶小兔直接站在裝乒乓球的籃子旁邊拿乒乓球。 慶小兔來到小房間，慶小兔爬到床上。 寒冰射手躺在窗臺上，鐵桶僵尸就在寒冰射手旁邊。 慶小兔看見過慶兔兔玩寒冰射手，慶小兔把球塞進寒冰射手的嘴里，慶小兔用手去捏，慶小兔還沒有那么大的手勁，不過慶小兔怎么用力，寒冰射手始終沒有把球射出來。 于是慶小兔用手去拍寒冰射手，寒冰射手這才把嘴里的球射了出來。 慶小兔想把鐵桶僵尸站起來，鐵桶僵尸的腳太小，鐵桶僵尸有一點高，慶小兔怎么放，慶小兔只要一松手，鐵桶僵尸馬上就賴在地上。 慶小兔學著慶兔兔的樣子，慶小兔用寒冰射手去射擊鐵桶僵尸，寒冰射手的球含在嘴里就是不愿意吐出來，慶小兔拿著寒冰射手用勁地在窗臺上拍打著，球是從寒冰射手的嘴里滾落下來，球沒有射向鐵桶僵尸，球滾到一旁去了，可能鐵桶僵尸暗暗發笑，這個寒冰射手的準確度也太低了。 今天慶小兔喝酸奶，慶小兔沒有再咬吸管，酸奶還沒有喝一半，慶小兔要我把酸奶上邊的鋁箔撕下來。 我正準備把鋁箔上的酸奶舔干凈，慶小兔把嘴伸過來，慶小兔用舌頭在鋁箔上舔起來。 慶小兔端起酸奶杯，慶小兔把酸奶杯放在嘴邊，慶小兔把酸奶杯一下子扣在自己的臉上。我怕慶小兔把酸奶糊在眼睛上，我連忙把酸奶杯從慶小兔的臉上拿了下來，慶小兔的臉上已經變出一個京劇小丑。 我把酸奶杯的杯子沿的酸奶擦干凈，我把酸奶重新遞給慶小兔。 我說：“小九，喝酸奶不要扣在臉上，要端著酸奶慢慢地喝。” 我幫著慶小兔扶著酸奶杯，不讓慶小兔把酸奶杯底撅起來。 屋里突然有了一種熟悉的音樂，我一下子想不起來是什么發出的聲音。 突然外婆說：“小九在跳舞。” 我過去看，原來外婆把有聲掛圖拿出來讓慶小兔玩，慶兔兔時代買了兩套有聲掛圖，慶小兔出生到現在我還沒有想起來這件事情。 慶小兔跟著有聲掛圖的音樂在跳舞，慶小兔現在還是經常聽見音樂就會跳舞，但是慶小兔已經不會一心一意地在舞蹈，慶小兔只是象征性地舞動一下雙手。 小房間的空調不制冷了，我們在清理空調機外邊的雜物，外婆找到許多晶瑩透亮的小鵝卵石。 洗干凈的鵝卵石放在窗戶跟前，鵝卵石不大，鵝卵石可能就像小板栗差不多大小。 鵝卵石成了慶小兔的新玩具。慶小兔不是放在地板上玩，慶小兔是抓起一大把往地板上甩。 嘩啦啦的一聲響，我們擔心受怕，慶小兔卻高高興興。 我和外婆同時說：“小九，不能往地下扔。” 在我們說話的同時，馬上地板上又鋪了一片鵝卵石。 我說：“小九，你不要扔了，樓下楊奶奶還以為地震了呢。” 我去把撒了一些的鵝卵石收起來。 外婆說：“你告訴小九怎么把鵝卵石收拾好。” 我說：“不用教，小九會跟著我學的。” 我把鵝卵石撿起來放進小桶里，慶小兔也撿起一個鵝卵石放進小桶，慶小兔蹲下來，又抓起一把鵝卵石扔向空中。 慶小兔拿起長柄夾子，慶小兔要我用長柄夾子夾玩具給他，慶小兔拿到玩具，慶小兔把玩具重新扔在盒子里。 慶小兔在吃爆米花，慶小兔吃爆米花就是一個意思，慶小兔吃的還沒有撒的多。 我說：“小九，你不要把爆米花撒的到處都是。” 慶小兔馬上就到地板上撿爆米花，慶小兔把手里的爆米花遞給我。 突然外婆在喊：“小九，你在干什么？” 我再看慶小兔，慶小兔趴在地板上，慶小兔的臉緊貼著地板上，慶小兔在用嘴在舔地板上的爆米花。 外婆說：“小九睡覺知道關蚊帳，慶小兔要我把蚊帳關了。” 慶小兔在衛生間尿完尿，慶小兔下地要玩水。 外婆說：“怎么讓小九玩拖把桶里面的水呢？” 我說：“拖把桶在衛生間，慶小兔玩水，我不可能把拖把桶拿出來，只要慶小兔不喝里面的水，慶小兔的手沒有沾到嘴里就可以。” 其實我們拖把桶最近很少用，拖把桶里面的水和其他桶里盆里的水都是一樣的，都是洗衣機里最后一遍清衣服的水。 慶小兔把滑草板拿來，慶小兔用手扶著茶幾站在滑草板上玩。 慶兔兔二十二點鐘才跟著姨媽回家。 二十三點鐘還聽見慶小兔在哭。 >>>更多美文：原創文章

周四放學時，我和媽媽正坐著公交車往家趕，那時正是下班高峰期，南門口車水馬龍，車燈和路燈照亮了半邊天。我靠在椅子上，美美地想著：今天上了一天的課，累死了！公公一定會好好地犒勞我的，晚上吃什么呢？清蒸大螃蟹、紅燒大排骨、可樂雞翅……想想都覺得好吃，口水都好像流了下來似的。“哎喲”一個急剎車打斷了我的思緒，車上的人都在抱怨著：“討厭，干什么呀！”“這司機到底會不會開車呀？”……車上的人都議論紛紛。 “是不是出了什么事？”聽到這句話，大家紛紛向外望去，我也站起身，伸出頭來看，瞬間，被那一幕深深地感動了：一個盲老奶奶，拿著一根木棍，摸索著要過馬路，可恰好到了機動車行駛的時間，老奶奶仍在向前走……車道上已經有許多車在徐徐啟動，這可怎么辦呢？突然，路邊跑來一個小男孩，擔心地看著老奶奶。可見他是多么勇敢啊！他攙住了正在走路的老奶奶，并摘下頭上的帽子，沖著周圍的車輛揮舞起來。霎時間，所有的車都停了下來，給他們讓路。時間好像就在這里停止了，喧嘩的世界也安靜了。誰也沒有說話，目送他們一步一步地向前走去，直到他們消失在這平靜的人海之中……我被小男孩的勇氣所感動。 過了好久好久，我的心還不能平靜，那一幕像在放電影一樣，一遍遍的浮現在我的眼前——小男孩不顧自己的安危幫助老奶奶，摘下自己的帽子向車輛揮舞，讓車停下來，車上的人們都耐心地等待著老奶奶和小男孩慢慢地走過馬路。這些點點滴滴都體現著人們的愛，人們互相的關愛構建了彼此美好的社會。傳遞這份愛吧，傳到每個人的心里，用細小的愛感動世界吧！ >>>更多美文：感動

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